ALIMENTOS Y PROSPERIDAD

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ALIMENTOS & PROSPERIDAD  Edición 2018


9 de mayo de 2018

Lugar: AUDITORIO DEL CENTRO CULTURAL DE LA CIENCIA (Polo Científico Tecnológico del Ministerio de Ciencia y Tecnología)

Godoy Cruz 2270 – CABA - Argentina

PROGRAMA 2018
  • INTRODUCCION Y BIENVENIDA - Dr. Lino Barañao, Ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de La Nación.
  • NANOINGREDIENTES SALUDABLES - Dra. Silvia Goyanes, IFIBA, Depto de Física, FCEYN.
  • NEUROALIMENTOS: “LA COMIDA ENTRA POR EL CEREBRO” - Dr. Diego Golombek, Universidad Nacional de Quilmes.
  • LOS CARBOHIDRATOS EN UNA DIETA SALUDABLE - M Sc Angela Zuleta, UBA Facultad de Farmacia y Bioquímica.
  • BIOFACTORIAS DE INGREDIENTES - Dr. Gustavo Schujman, Bioceres S.A.
  • MESA DEBATE: “NUTRICION Y EL ROL DE LA INDUSTRIA” - Dr. Alberto Cormillot, Dr. Adrián Saporiti, Dra. Mónica Katz, Dr. Esteban Carmuega.


CON EL APOYO DE: Alimentos y Prosperidad 2018

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ALIMENTOS & PROSPERIDAD 2014  Edición 2014


Martes, 9 de septiembre de 2014

Lugar: Ciudad Cultural Konex, Sarmiento 3131 - Ciudad de Buenos Aires

PROGRAMA 2014
  • REDUCCIÓN DE SODIO EN ALIMENTOS PROCESADOS: ¿AFECTA LA SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA? - Dr. Jorge Chirife, Profesor Titular UCA. Ex- Profesor UBA

  • EL ARTE CULINARIO: COCINAR PARA LOS CIENTÍFICOS - Dr. Diego Golombek, Doctor en Biología (UBA). Profesor titular y Director del Laboratorio de Cronobiología en UNQ, Investigador principal del Conicet

  • ¿ESTAS PREPARADO PARA IMAGINAR EL SIGLO XXI EN NUTRICIÓN? - Dr. Esteban Carmuega, Médico Pediatra UBA. Director del CESNI

  • INNOVACIONES SOBRE LA APLICACIÓN DE LACTOBACILOS EN LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Dra. Graciela Font de Valdez, Directora del CERELA, CONICET.

  • DE LA CIENCIA A LA INDUSTRIA - Dr. Alfredo Calvelo, Doctor en Ciencias Químicas. Miembro de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Docente. Consultor de empresas alimentarias. Ex Gerente de I+D de Molinos Rio de la Plata

  • ALIMENTOS EN EL ESPACIO (video conferencia) - Dra. Adriana Ocampo Uría, Geóloga planetaria y Administradora del Programa de Ciencia de la NASA.


CON EL APOYO DE: Alimentos y Prosperidad 2014

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ALIMENTOS & PROSPERIDAD 2013  Edición 2013


Martes, 10 de septiembre de 2013

Lugar: Ciudad Cultural Konex, Sarmiento 3131 - Ciudad de Buenos Aires

PROGRAMA 2013
  • RESPUESTAS OROFACIALES APLICADAS AL ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS - Dra. María Clara Zamora, Profesora Titular UCA, Investigadora del CONICET.

  • AVANCES EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS SALUDABLES - Dra. Cristina Añón, Profesora Titular UNLP e Investigadora del CONICET.

  • PELÍCULAS BIODEGRADABLES Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES PARA LA PROTECCIÓN DE ALIMENTOS - Dra. Noemí Zaritzky, Directora CIDCA, CONICET-UNLP

  • POTENCIAL DE LA NANOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS - Dra. Silvia Goyanes, Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos (Nanomateriales), Departamento de Física UBA / IFIBA

  • PASTEURIZACIÓN FRÍA DE ALIMENTOS: PULSOS DE LUZ Y ALTAS PRESIONES - Dra. Stella M. Alzamora, Profesora Titular UBA e investigadora del CONICET

  • INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO: UNA VISIÓN DESDE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS - Dr. Héctor Iglesias, Consultor para la Industria de Alimentos


CON EL APOYO DE: Alimentos y Prosperidad 2013

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