La revolución del conocimiento

Ingeniería en Alimentos es una de las carreras con mejor salida laboral

El mercado actual ofrece excelentes posibilidades laborales a los estudiantes y profesionales de Ingeniería en Alimentos Tanto en el ámbito educativo como laboral se está dando una tendencia que podría denominarse “la revolución del conocimiento” y que pone a los Ingenieros en Alimentos frente a un escenario alentador que augura una excelente salida laboral.La carrera de Ingeniería de Alimentos está orientada a la formación de un profesional superior, capaz de detectar, analizar y resolver problemas inherentes ...
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26 Dec, 2013   Categoría:

Pasteurización fría de alimentos: Pulsos de luz y altas presiones

Dos novedosas tecnologías de inactivación microbiana

Exposición a cargo de la Doctora Stella M. Alzamora Alimentos y Prosperidad fue un importante seminario que tuvo como objetivo construir puentes de comunicación entre las comunidades de investigación, científicas, académicas, los futuros profesionales y la industria alimentaria. La jornada fue organizada por Grupo Saporiti, en colaboración con el Conicet, PcyT Fauba de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y ReAL en Ciudad Cultural Konex.En el seminario se dictaron ...
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17 Dec, 2013   Categoría:

Potencial de la Nanotecnología en la Industria Alimentaria

Exposición de la Dra. Silvia Goyanes en el seminario Alimentos y Prosperidad

Aplicaciones de la tecnología nanométrica en envases inteligentes, nanofiltraciones, nanoemulsiones y nanoencapsulación En el marco de las charlas gratuitas que se desarrollaron en el seminario Alimentos y Prosperidad - organizado por el Grupo Saporiti en colaboración con el Conicet, PcyT Fauba de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y ReAL - la Dra. Silvia Goyanes desarrolló el potencial que ofrece la nanotecnología aplicada a la Industria de los Alimentos.La Dra. Goyanes es ...
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11 Dec, 2013   Categoría:

Antimicrobianos naturales

La utilización de conservantes de origen natural en la Industria Alimentaria va en aumento

Métodos de control para alimentos seguros y nutritivos El objetivo principal de la conservación de los alimentos es preservar las propiedades organolépticas a través de la prevención, retraso e inactivación de la descomposición bacteriana.Los agentes antimicrobianos pueden ser compuestos sintéticos que se adicionan intencionalmente a los alimentos o compuestos naturales que son sustancias de origen biológico. Pueden provenir de una fuente animal (proteínas, enzimas como las lipasas, proteasas, ...
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06 Dec, 2013   Categoría:

Envases Sustentables

El Gerente General del Instituto Argentino del Envase (IAE) explicó la importancia de los desarrollos sustentables en materia de envases

La demanda alimentaria va en aumento y plantea desafíos para la producción de packaging funcional y no contaminante en la Industria En una entrevista realizada por la periodista Paola Papaleo, Jorge Acevedo, Secretario General de la Unión Latinoamericana del Embalaje y actual Gerente General del Instituto Argentino del Envase (IAE), habló acerca de la importancia de la utilización de envases sustentables y anunció un crecimiento del 6% de la Industria del Packaging durante este año.Desde IAE se está tratando de concientizar ...
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04 Dec, 2013   Categoría:
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit