Películas biodegradables y recubrimientos comestibles para la protección de alimentos

Novedosos recubrimientos que reducirían la contaminación ambiental

Exposición de la Dra. María Clara Zamora en el seminario Alimentos y Prosperidad Alimentos y Prosperidad es un importante evento para la Industria Alimentaria que se llevó a cabo el 10 de septiembre en Ciudad Cultural Konex, organizado por el Grupo Saporiti en colaboración con Conicet, PcyT Fauba de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y ReAL.En este encuentro se llevaron a cabo seminarios gratuitos acerca de diferentes tópicos de gran interés para ...
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29 Nov, 2013   Categoría:

Biosensores enzimáticos, un novedoso indicador de calidad

La capacidad biológica de las enzimas permite crear una nueva generación de procesos y productos

Calidad Los biosensores enzimáticos son una importante alternativa dentro del campo de la Ingeniería en Alimentos para garantizar la calidad y seguridad de los productos y controlar los procesos con métodos rápidos, eficaces y económicos.El proceso funciona a partir de una reacción por la catálisis de una enzima en donde la unión del sustrato se produce en una región concreta denominada ...
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27 Nov, 2013   Categoría: Anuncios, Calidad

La demanda de Ingenieros en Alimentos va en aumento

La carrera de Ingeniería en Alimentos ofrece grandes posibilidades laborales

Nuevos nichos requieren de profesionales en Ingeniería en Alimentos La Ingeniería en Alimentos es en la actualidad una de las carreras con mayor salida laboral. Cada día, las industrias relacionadas con los alimentos demandan más profesionales formados en esta área, que puedan aportar a una elaboración cada vez más sustentable de alimentos y bebidas de etiqueta limpia, mejorados, elaborados con ingredientes funcionales y beneficiosos para la salud.A su vez, ...
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22 Nov, 2013   Categoría:

Avances en el desarrollo de Alimentos Saludables

Seminario a cargo de la Dra. Cristina Añón en Alimentos y Prosperidad

Problemas y desafíos en torno a los alimentos funcionales y alegatos de salud Alimentos y Prosperidad fue un importante evento para la Industria Alimentaria que llevó a cabo el Grupo Saporiti en colaboración con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), el Parque Científico y Tecnológico (PcyT) de la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) y la Red Argentino-Americana para el Liderazgo (REAL).La jornada se desarrolló el 10 de septiembre en ...
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20 Nov, 2013   Categoría:

Nueva normativa para alimentos envasados

Información Nutricional Complementaria

En 2014 será obligatorio incluir declaraciones acerca de las propiedades nutricionales en los rótulos de los alimentos A partir de enero de 2014 entra en vigencia una nueva reglamentación dentro de la Industria Alimentaria que consiste en incluir, de manera obligatoria, declaraciones acerca de las propiedades nutricionales en los alimentos envasados. De esta manera, la Industria Alimentaria tiene la responsabilidad de brindarle al consumidor información veraz acerca de los beneficios del producto.Teniendo en cuenta que los consumidores ...
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15 Nov, 2013   Categoría:
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit