Recubrimientos comestibles de propóleo

Investigaciones recientes revolucionan el manejo de la postcosecha de productos hortofrutícolas

Se descubre una alternativa natural para extender la conservación de frutas y hortalizas Los recubrimientos comestibles se han introducido en la Industria Alimentaria con el fin de extender la vida útil de los productos alimenticios. Se utilizan generalmente como soporte de agentes antimicrobianos, como antioxidantes o nutrientes. Su función es lentificar la migración de humedad y lípidos o el transporte de gases y solutos para conservar los alimentos en buen estado por más ...
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25 Oct, 2013   Categoría:

Cárnicos: Novedosa tecnología de detección de bacterias basada en ADN

Método sustentable para el descubrimiento de contaminantes en cárnicos

Calidad En el mundo actual la demanda de transparencia en la cadena alimentaria es cada vez mayor. Bajo la premisa de la seguridad alimentaria, la Industrian Alimentaria busca constantemente el desarrollo de métodos de control cada vez más precisos y eficaces.Las pruebas de detección de contaminantes en carnes son un importante recurso de la seguridad alimentaria que, muchas veces, requiere repeticiones ...
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23 Oct, 2013   Categoría: Anuncios, Calidad

4ta edición Food Technology Summit Argentina

Contará con la presencia de importantes disertantes y conferencias gratuitas acerca de las novedades de la industria

Una feria exclusiva para profesionales de la Industria Alimentaria El próximo 22 de octubre en el espacio Darwin del Hipódromo de San Isidro, se llevará a cabo la 4ta edición del Food Technology Summit Argentina. Este evento exclusivo para profesionales de la Industria Alimentaria, es uno de los acontecimientos más importantes del año dentro del área de bebidas y alimentos.Food Technology Summit Argentina contará con un área de negocios ...
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18 Oct, 2013   Categoría:

Ingeniería en Alimentos: una carrera con infinitas posibilidades laborales

La matrícula de esta profesión mantiene un sostenido crecimiento desde 2001

Las empresas ofrecen importantes puestos de trabajo para los profesionales de la industria alimentaria Ingeniería en Alimentos es una carrera con una muy buena salida laboral, posibilidad de convenios y movilidad dentro de la Industria Alimentaria tanto en Argentina como en el exterior.La matrícula de la carrera presenta un crecimiento sostenido desde el año 2001, sin verse afectada por las crisis económicas.Según varios estudios, junto con la Ingeniería Química e Informática, la Ingeniería en ...
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16 Oct, 2013   Categoría:

Las respuestas orofaciales aplicadas al análisis sensorial de alimentos

Exposición del análisis de las respuestas a estímulos alimentarios a partir de expresiones faciales codificadas

Exposición de la Dra. María Clara Zamora en el seminario Alimentos y Prosperidad El 10 de septiembre se llevó a cabo en la Ciudad Cultural Konex el evento Alimentos y Prosperidad, organizado por Grupo Saporiti en colaboración con Conicet, PcyT Fauba de la UBA (Universidad de Buenos Aires) y ReAL.La primera disertante fue la Dra. María Clara Zamora, Profesora Titular en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UCA (Universidad Católica Argentina) e ...
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15 Oct, 2013   Categoría:
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit