Evolución tecnológica en la seguridad de productos alimenticios

Durante los últimos diez años, la Unión Europea (UE) ha venido consolidando una política de seguridad alimentaria que se encuentra en constante evolución

Estudios y avances tecnológicos han permitido mejorar las técnicas, procesos y legislaciones para garantizar la seguridad alimentaria Desde hace algunas décadas, la industria alimentaria ha experimentado varios avances en diferentes ámbitos, relacionados con las exigencias y necesidades de los consumidores, la lógica del mercado y los marcos legislativos que se han desarrollado sobre el tema.En materia de higiene y seguridad de los productos alimenticios, se han evidenciado importantes adelantos tecnológicos a partir de importantes proyectos de investigación ...
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27 Mar, 2013   Categoría: Tecnología

Alimentación saludable para recibir el otoño

El inicio de la época otoñal resulta adecuado elevar el consumo de alimentos ricos en vitaminas

El cambio de estación exige un alto grado de adaptación del organismo, por lo cual debemos seguir una alimentación sana y balanceada El fin del verano y la llegada del otoño marcan una nueva pauta en nuestros hábitos y estilo de vida. La alimentación es uno de los aspectos que debemos cambiar en el inicio de una nueva estación, ya que los cambios de temperatura a los cuales se ve expuesto nuestro organismo, hace necesario que vigilemos y aumentemos el consumo de ...
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20 Mar, 2013   Categoría: Nutrición

Alto nivel de contaminantes en quesos

Según estudios realizados, algunas variedades de quesos presentan un nivel elevado de compuestos nocivos para la salud

Expertos de la Universidad de Las Palmas analizaron el nivel de contaminantes presentes en 61 marcas de quesos disponibles en el mercado Según estudios realizados por un equipo de expertos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, encabezado por Luis Domínguez-Boada y Octavio Pérez-Luzardo (responsables del Grupo de Investigación en Medio Ambiente y Salud -Unidad de Toxicología) el nivel de contaminantes organoclorados presente en algunas marcas de quesos que se comercializan en los supermercados, se encuentra por encima de lo ...
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18 Mar, 2013   Categoría: Lácteos

Applifish: más de 500 especies marina a un clic de distancia

La aplicación desarrollada por i-Marine recibió un galardón en la 10ª Reunión de Concertación sobre Infraestructuras electrónicas

i-Marine desarrolló una aplicación para móviles que permitirá obtener información detallada sobre el mundo marino La plataforma de conocimiento pesquero y de biodiversidad i-Marine desarrolló una aplicación gratuita para móviles que permitirá obtener información detallada sobre el mundo marino en cualquier lugar y a cualquier hora. El iMarine es un consorcio mundial integrado por 13 institutos dedicados a la investigación, universidades y organizaciones internacionales pertenecientes a tres continentes, que cuenta con una financiación de la ...
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12 Mar, 2013   Categoría: Tecnología

Nuevos beneficios del jugo de naranja en la salud cardiovascular

Se debe promover el consumo de jugo de naranja con el fin de aumentar la cantidad de flavonoides en el organismo.

La hesperidina, un flavonoide presente en la naranja y otros cítricos, ayuda a mejorar el funcionamiento cardiovascular La revista científica American Journal of Clinical Nutrition publicó una investigación realizada por expertos del INRA (Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Francia) según la cual el jugo obtenido de la naranja disminuye la presión arterial y otros factores relacionados la salud cardiovascular.Así, se convierte en una herramienta poderosa para proteger al corazón ya que, de acuerdo con lo establecido ...
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07 Mar, 2013   Categoría: Funcionales
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