Descubren molécula supervitamínica en la leche

La nicotinamida ribosa (NR) es el nombre de la molécula en cuestión, que se encuentra en la leche, pero probablemente también en otros alimentos y en la cerveza.

Ésta podría favorecer indirectamente la actividad de las mitocondrias, consideradas "las fábricas de energía" de las células. Un equipo de investigadores suizos ha identificado una molécula de la leche que actúa como una verdadera vitamina y tiene efectos extremadamente positivos para el organismo, ya que podría ayudar a prevenir la diabetes y el incremento de peso y mejorar el rendimiento muscular.La nicotinamida ribosa (NR) es el nombre de la molécula en cuestión, que se encuentra en la ...
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13 Jun, 2012   Categoría: Lácteos

La yerba mate, aliada de los glóbulos rojos

La yerba mate, junto con especies como el té y el tilo, son estudiadas por sus diferentes propiedades nutricionales y antioxidantes.

De acuerdo con un nuevo estudio publicado en abril en la revista especializada Phytotherapy Research, la yerba mate ayudaría a prevenir la ruptura de los glóbulos rojos que se encuentran en sangre.“La yerba mate contiene polifenoles,ácidos cafeilquínicos y flavonoides, que tienen acción antioxidante”, explica Claudia Anesini, investigadora independiente del CONICET en el Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco – ...
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07 Jun, 2012   Categoría: Bebidas, Funcionales

El chocolate negro reduciría el riesgo de infarto

Los efectos protectores se han visto en el chocolate negro que contiene al menos un 60 o 70 por ciento de cacao.

Se estudió a distintas personas con síndrome metabólico, con alto riesgo de sufrir problemas cardíacos. Un estudio científico sugiere que la ingesta de chocolate negro cada día durante 10 años podría reducir las posibilidades de un ataque al corazón y las apoplejías en algunos pacientes de alto riesgo.Un equipo de investigadores de Australia usó un modelo matemático para estudiar el impacto en la salud del consumo diario de chocolate negro en 2.013 personas con una ...
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05 Jun, 2012   Categoría: Dulces, Funcionales

Ajo, el nuevo antibacteriano

El sulfuro de dialil es, según los expertos estadounidenses, 100 veces más eficaz que determinados antibióticos utilizados para el mismo fin.

El sulfuro de dialil, un compuesto derivado del ajo, para eliminar la bacteria Campylobacter Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Washington ha examinado la capacidad del sulfuro de dialil, un compuesto derivado del ajo, para eliminar la bacteria Campylobacter.Este compuesto tiene la capacidad de penetrar en la biopelícula protectora de la carne y matar las células bacterianas mediante la combinación de una enzima que contiene azufre.  El sulfuro de dialil es, ...
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28 May, 2012   Categoría: Funcionales

Café para vivir más

Una vez que los investigadores consideraron esos factores, surgió un patrón claro: cada taza de café diaria eleva las probabilidades de vivir más.

Una taza diaria podría elevar las posibilidades de vivir más Luego de años de investigaciones sin resultados definitivos sobre la relación entre el café y la salud, y de que incluso se temiera que el café elevara el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, un nuevo estudio a gran escala descubrió justamente lo contrario: los bebedores de café tienden a vivir un poco más, sin importar que consuman regular o descafeinado.El ...
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21 May, 2012   Categoría: Alimentarnos, Bebidas
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