El hambre reduciría problemas asociados al sueño

La necesidad de nutrirse provoca que la necesidad de dormir pase a un segundo plano.

ayudando a las personas a mantenerse despiertas sin sentirse aturdidas o con problemas de concentración. Según un estudio realizado por científicos de la Universidad de Washington en Estados Unidos el sentir hambre ayuda a mantenerse despierto sin sentirse aturdido o con problemas de concentración.El experimento fue llevado adelante por los científicos tomando como sujetos de prueba a moscas de la fruta. Estos investigadores han descubierto que, como una comida abundante induce al sueño, el hambre ...
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03 Oct, 2011   Categoría: Nutrición

Las levaduras mejorarían la calidad de las aceitunas.

Se busca mejorar la calidad de las aceitunas, como así también la optimización de su sabor, aroma y color.

Contribuyendo a mejorar su fermentación y producción En el marco de la IV Conferencia Internacional de Microbiología Ambiental, Industrial y Aplicada, celebrada en Torremolinos (Málaga), con presencia de más de 600 científicos de 45 países, se han presentado las primeras conclusiones en relación a la presencia de las levaduras para la mejora de la calidad de las aceitunas de mesa.Algunos estudios realizados en los que se han ...
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30 Sep, 2011   Categoría: Calidad

El consumo de cerveza sin alcohol durante la lactancia beneficia al bebé

El consumo de cerveza sin alcohol podría disminuir el riesgo frente a determinadas enfermedades no solamente durante la lactancia sino muchos años después.

Contribuyendo a mantener las propiedades antioxidantes en la propia leche materna Un nuevo estudio revela que los lactantes tienen menos riesgo de sufrir en el futuro arteriosclerosis, obesidad o cáncer, si sus madres consumen de forma moderada cerveza sin alcohol.El descubrimiento se produjo en un estudio preliminar presentado por María Teresa Hernández Aguilar, pediatra de la Agencia de Salud de Valencia, en el VI Simposio Europeo sobre Cerveza y Salud, en ...
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28 Sep, 2011   Categoría: Bebidas, Funcionales

Nuevo desarrollo tecnológico en la industria avícola

Entre el 2004 y el 2008 la producción de pollo ha tenido un incremento de un 70%.

Estudios permitirían aumentar la velocidad de producción de la Industria avícola sin perdidas en la calidad. Frente al crecimiento sostenido del sector avícola en nuestro país y las excelentes perspectivas de crecimiento para los próximos años, investigadores de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER estudian procedimientos tecnológicos para aumentar la velocidad de producción de las plantas industriales sin perder la calidad de la carne de pollo.Según datos oficiales presentados por la Ing. ...
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26 Sep, 2011   Categoría: Cárnicos

El mercurio y su efecto tóxico en los alimentos

El metilmercurio está presente sobre todo en los grandes depredadores como el tiburón, en el atún o en el pez espada.

El metilmercurio es uno de los seis compuestos químicos más peligrosos detectados en el medio ambiente. El mercurio es un metal que está presente en el medio ambiente de manera natural, como fruto de la erosión de las rocas que lo contienen o como residuo de erosiones volcánicas. Existen muchas actividades humanas que pueden aumentar su cantidad y elevar el riesgo de contaminación, entre ellas la combustión de petróleo y carbón, la elaboración de cemento o ...
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23 Sep, 2011   Categoría: Calidad
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