Primavera: alimentos de temporada

Las frutas y verduras aportan los minerales y vitaminas necesarios para que se realice una más rápida regeneración de la sangre.

Con la llegada de la primavera, tenemos acceso a distintos alimentos que por sus propiedades ayudan a la desintoxicación del cuerpo. Hoy llega la primavera y con ella todos los alimentos de esta nueva temporada.Los alimentos que se cosechan en una determinada estación suelen cubrir las necesidades del organismo durante esa época del año, siendo la primavera la época característica para la desintoxicación, regeneración y remineralización del cuerpo. El invierno y el frío, se caracterizan por generar lentitud en el metabolismo, ...
leer más

21 Sep, 2011   Categoría: Alimentarnos, Funcionales

El aceite de oliva podría ser beneficioso para el cáncer de colon.

El oleico sería capaz de bloquear el proceso de entrada de calcio en las células derivadas del carcinoma de colon.

La tesis de Celia Carrillo Pérez defiende el uso de este tipo de aceite y desmitifica algunos puntos en relación al mismo. Celia Carrillo Pérez, doctorando del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Burgos defenderá su tesis titulada “Efecto del ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado de la familia N-), en la activación de los distintos tipos celulares”.El trabajo se ha centrado en dos grandes bloques de patologías: enfermedades de base inflamatoria y cáncer.En relación al ...
leer más

19 Sep, 2011   Categoría: Aceites y Grasas

El consumo de productos lácteos beneficiaría el desempeño cognitivo

Los alimentos lácteos incluyen nutrientes como la vitamina D, el fósforo y el magnesio.

Beneficio asociados al contenido de nutrientes de los alimentos lácteos, como la vitamina D, el fósforo y el magnesio. Los productos lácteos son determinados con un grupo de alimentos fundamentales, como consecuencia de los beneficios que aportan al organismo entre ellos las proteínas fundamentales para la regeneración de tejidos, las vitaminas A,B y D relacionada con la absorción del calcio, la vista y la piel; y principalmente el calcio para la formación y regeneración ósea. Un estudio reciente desarrollado ...
leer más

16 Sep, 2011   Categoría: Lácteos

La carne de conejo disminuye el colesterol en las mujeres

Carne magra con un contenido calórico bajo (131 kcal/100 g)

La carne de conejo es una carne magra con un contenido calórico bajo gracias a su bajo contenido en grasa El colesterol es un lípido (un tipo de grasa) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo y que participa en muchos procesos fisiológicos importantes (celular, digestivo, sintetización de hormonas, entro otros.)Tener colesterol alto puede causar, entre otros problemas en el organismo, arteriosclerosis, enfermedades coronarias y ataques al corazón, siendo el segmento de mayor riesgo los ...
leer más

14 Sep, 2011   Categoría: Funcionales

Desarrollan aditivo Funcional capaz de fortalecer defensas inmunológicas

Este nuevo aditivo en estudio podría funcionar como un agregado a otros alimentos.

Aditivo funcional en polvo, incorporado a distintos alimentos para fortalecer las defensas inmunológicas. Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Argentina (UNL) están realizando investigaciones para el desarrollo de un aditivo funcional en polvo destinado a fortalecer las defensas inmunológicas de quienes consuman los alimentos que incorporen este aditivo. El proyecto se enmarca en los Fondos Nacionales Sectoriales que impulsa el Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación, ...
leer más

12 Sep, 2011   Categoría: Funcionales, Tecnología
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit