El té verde podría utilizarse contra dos tipos de tumores

El té verde es antioxidante, diurético, antiaterosclerótico, reduce el colesterol malo, es anticancerígeno.

El glutamato deshidrogenasa (GDH), un compuesto del té verde podría ser una alternativa para el tratamiento de dos tipos de tumores. El té verde es antioxidante, diurético, antiaterosclerótico, reduce el colesterol malo, es anticancerígeno y ayuda a frenar el envejecimiento y avance de algunas enfermedades degenerativas. Un estudio desarrollado por investigadores del Hospital Infantil de Filadelfia (EE UU) y publicado en The Journal of Biological Chemistry, señala que, un compuesto encontrado en el té verde, llamado el glutamato deshidrogenasa (GDH) podría ...
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29 Aug, 2011   Categoría: Bebidas, Funcionales

El Aceite de Cilantro podría combatir patógenos transmitidos por alimentos

El aceite de cilantro es muy utilizado en cocina como aditivo alimentario, se produce a partir de semillas de la planta de cilantro.

El aceite de cilantro tiene un efecto antibacteriano ya que resulta tóxico para una gama de bacterias dañinas. El aceite de cilantro es muy utilizado en cocina como aditivo alimentario, se produce a partir de semillas de la planta de cilantro y tiene importantes propiedades beneficiosas para la salud entre los que se incluye el alivio del dolor, de calambres y de convulsiones, como también la curación náuseas, problemas digestivos y las infecciones generadas por hongos. Un reciente ...
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26 Aug, 2011   Categoría: Aceites y Grasas, Funcionales

Descubren un nuevo alérgeno en la piel del tomate

Los alérgenos son sustancias que pueden generar reacciones alérgicas o de hipersensibilidad.

El alérgeno descubierto fue denominado 'ARP60S' y está relacionado con la sensibilización alérgica. Un estudio desarrollado por un equipo de investigadores, entre ellos miembros de la facultad del Área de Alergología del Hospital Marina Baixa, en Villajoyosa (Alicante), ha descubierto un alérgeno de la piel del tomate hasta el momento desconocido, a través de técnicas de biología molecular. El Estudio El estudio fue publicado en Food Chemistry, en el mismo se rastreo una ...
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24 Aug, 2011   Categoría: Tecnología

Buscan descifrar el genoma del aguacate para mejorar la calidad del fruto

A finales del 2011 será descifrado el genoma del aguacate de la especie criollo.

Permitirá obtener importante información de cómo se forman los frutos, la pulpa, el sabor y cuestiones de domesticación de la planta. Un equipo de científicos del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad de México, están trabajando en descifrar el genoma del aguacate, con los resultados se busca sentar las bases para una eventual mejora en la producción y calidad del cultivo. Se estima que para finales del 2011 tendrán el primer genoma del aguacate de la especie criollo y de ...
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22 Aug, 2011   Categoría: Funcionales

Derivado del curry podría utilizarse como tratamiento para la tendinitis

La curcumina, es un colorante natural proveniente de la cúrcuma.

La curcumina elimina mecanismos biológicos que activan la inflamación Un equipo de investigadores de la Universidad de Nottingham (Reino Unido) y la Universidad Ludwig Maximilians de Munich (Alemania) como resultado de una investigación ha demostrado que la curcumina, derivado del popular 'curry' indio podría ofrecer un nuevo tratamiento para los enfermos de tendinitis.El Estudio El objetivo principal del estudio buscaba analizarlos efectos que la curcumina (un colorante natural proveniente ...
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19 Aug, 2011   Categoría: Funcionales
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