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Reducción de aromatizantes alimentarios permitidos

Sabores Los aditivos aromatizados son sustancias con propiedades aromáticas y con la capacidad de reforzar el aroma o el sabor de los alimentos. En este grupo de aditivos no entran los que aportan solo un sabor dulce, salado o ácido.  El uso de estos aditivos es necesario en la elaboración de alimentos. Varios aromatizantes se utilizan para reforzar, modificar o dar ...
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24 Jul, 2012   Categoría: Anuncios

Primera mayonesa sin azúcares para diabéticos

Lanzamientos Lanzan al mercado una mayonesa “sin azúcares”, ideal para diabéticos y para todos aquellos que quieran llevar una dieta saludable y disfrutar al mismo tiempo en sus platos del sabor de la auténtica mayonesa. Este nuevo producto, cuenta con el sello de la Fundación de la Sociedad Española de Diabetes (SED), siendo una apuesta clara por el I+D+i y una ...
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04 Jul, 2012   Categoría: Anuncios

Isa, la nueva vaca clonada que provee leche similar a la materna

Lácteos Investigadores de la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) incorporaron a "Isa", una vaca clonada el año pasado, incluyendo dos genes humanos "que codifican dos proteínas presentes en la leche humana, de alta importancia para la nutrición de los lactantes", precisa un comunicado de la casa de estudios.Se trata de las proteínas ...
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19 Jun, 2012   Categoría: Anuncios

Convenio Universidad de Luján/ Saporiti

Ingeniería en alimentos El día 12 de junio de 2012 se celebró la firma de un convenio marco de colaboración entre la empresa Saporiti S.A. y la Universidad de Luján. Este convenio permitirá establecer protocolos específicos de colaboración en el campo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos, a través de trabajos de investigación de interés de ambas instituciones y con la participación ...
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15 Jun, 2012   Categoría: Anuncios

Últimos descubrimientos en probióticos y microbiota Intestinal

Alimentarnos Los desafíos actuales en la prevención de enfermedades gastrointestinales y promoción de la salud ponen de relieve la importancia de mapear la composición genética de la microbiota intestinal, término que hace referencia al conjunto de microorganismos que se localizan de manera normal en distintos sitios del cuerpo humano. El simposio puso esta nueva área de investigación en su contexto en cuanto ...
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31 May, 2012   Categoría: Anuncios
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28 de octubre

Food Technology Summit