Anuncios

Desarrollan salchichas enriquecidas con frutas y verduras

Tecnología El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) de México está realizando trabajos con el fin de elaborar salchichas más saludables, enriquecidas con frutas y vegetales, para eliminar la adición de grasa y féculas. Juan Pedro Camou, investigador del CIAD afirma que esta nueva propuesta aportaría también antioxidantes y fibra en el alimento. Con este tipo de alimentos se busca ...
leer más

24 May, 2012   Categoría: Anuncios

La soja germinada podría inhibir el Cáncer Cervicouterino

Funcionales Un nuevo trabajo de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, realizado por las doctoras Rosalva Mora Escobedo, Eva Ramón Gallegos y María del Carmen Robles Ramírez, probó en modelos animales (ratones) que el tiempo de germinación recomendado para que la proteína de la soya tenga efecto sobre tumores de cáncer cervicouterino es el de seis días de germinación, periodo en ...
leer más

10 May, 2012   Categoría: Anuncios

Alimentos funcionales para estudiantes

Funcionales Como es de público conocimiento, múltiples estudios neurocientíficos afirman hace años que la dieta influye en el rendimiento del cerebro a la hora de aprender.Además de recomendar a los estudiantes evitar comidas demasiado grasas y copiosas, los investigadores han identificado algunos componentes de los alimentos que pueden ayudar a obtener mejores resultados a la hora de rendir un examen.Algunos de ...
leer más

24 Apr, 2012   Categoría: Anuncios

La prioridad del sector alimentario: El aprovechamiento de residuos

Las tilapias son peces originarios de África pero hoy se localizan en países cálidos de todo el mundo y es una actividad emergente en Centro y Sudamérica.

Seguridad Alimentaria Una investigación del Centro de Tecnología de Carnes del Instituto de Tecnología de los Alimentos (ITAL-CTC), en Brasil, busca reutilizar los residuos del proceso de fileteado de la tilapia roja, un pescado de cultivo, para la fabricación de subproductos alimenticios. El sector agroalimentario busca cada vez más dar salida a los desechos y residuos generados durante el desarrollo de su ...
leer más

17 Apr, 2012   Categoría: Anuncios

El snack funcional, las pasas de uva

Funcionales Comer un puñado de pasas tres veces al día podría bajar significativamente los niveles de presión sanguínea.“Es sabido que las pasas bajan los niveles en la presión sanguínea. Pero no se había encontrado mucha evidencia objetiva en la literatura médica que apoyara esto,” dijo Harold Bays, MD, Director Médico y Presidente del Centro de Investigación Metabólica y de Arterosclerosis de ...
leer más

04 Apr, 2012   Categoría: Anuncios
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit