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Aplicación móvil para analizar la frescura del pescado

Tecnología Una aplicación desarrollada por una marca de smartphones y tabletas facilitará a los comerciantes y a los consumidores finales la posibilidad de evaluar la frescura de un lote de pescado y estimar su vida útil de manera precisa. La aplicación se llama "¿Cuál es la frescura de su pescado?", y está disponible en once idiomas, aunque por el momento solo ...
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15 Dec, 2011   Categoría: Anuncios

Investigadores estudian el pitting en las cerezas

Calidad Alimentaria La investigación chilena recibirá la colaboración de la Universidad de California Davis y contará con un presupuesto de $60 millones, para su desarrollo durante los próximos tres años. Se trata de un proyecto Fondecyt de iniciación, que buscará estudiar el pitting en las cerezas. La doctora González, líder en la investigación explica que su trabajo será “determinar el pitting o daño mecánico ...
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13 Dec, 2011   Categoría: Anuncios

Desechos de tortilla para la elaboración de nuevos productos

Tecnología En la industria alimentaria se utilizan una gran variedad de ingredientes y procesos para la obtención de productos, que más allá de su buen aprovechamiento siempre son generadores de residuos. Estos desechos pueden ser útiles para desarrollar nuevos productos.La Facultad de Ciencias Químicas de la UANL se encuentra investigando los residuos generados en México por la producción de tortilla, uno ...
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06 Dec, 2011   Categoría: Anuncios

Saporiti desarrolla NeoCao, sustituto parcial del cacao

Sabores Saporiti S.A. desarrolló NeoCao, una alternativa para la sustitución de los distintos perfiles de cacao: natural, alcalino, rojo y negro. En base a los colorantes utilizados en su formulación, las distintas opciones de NeoCao se encuentran dentro de la clasificación de status legal, correspondiente a idéntico al natural ó artificial.El desarrollo de ambos status legales surgió por un lado, para ...
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01 Dec, 2011   Categoría: Anuncios

El kiwi, un aliado para la salud cardíaca

Funcionales Tras una investigación del Hospital Universitario de Oslo, en Noruega, se observó que los hombres y las mujeres con hipertensión leve que comieron tres kiwis al día durante ocho semanas tuvieron niveles de presión arterial sistólica 3.6 milímetros de mercurio más baja que los voluntarios que comieron una manzana al día.  La presión arterial sistólica es el número superior en ...
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29 Nov, 2011   Categoría: Anuncios
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