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Confirman que los niveles de Bisfenol A en alimentos enlatados son inocuos

Calidad Alimentaria Un reciente estudio realizado con muestreos de alimentos enlatados en supermercados, realizado por el Fondo de Cáncer de Mama de San Francisco, ha proporcionado evidencia adicional sobe la inocuidad del Bisfenol A en el envasado de alimentos. El Bisfenol A, comunmente abreviado como BPA, es un compuesto orgánico con dos grupos funcionales fenol. El mismo es un bloque disfuncional que se ...
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17 Oct, 2011   Categoría: Anuncios

Investigadores buscan reducir los contaminantes de los alimentos procesados

Tecnología Un proyecto denominado Prometheus iniciado en los últimos meses pretende apoyar a la industria alimentaria europea en la reducción de la exposición de los consumidores a contaminantes creados durante el procesado de los alimentos, sin afectar a la calidad de los productos o la seguridad alimentaria. El primer objetivo de este consorcio (integrado por ocho centros de investigación públicos y ...
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13 Oct, 2011   Categoría: Anuncios

El consumo de carne roja podría afectar la fertilidad masculina

Cárnicos Un nuevo estudio, llevado adelante por el Instituto Sapientiae, Facultad de Medicina de Jundiaí, en Brasil afirmó que “Todo hombre que desea tener hijos, debe evitar el consumo exceso de carne roja, especialmente aquellos que se encuentran en un proceso de fertilización asistida.” Los expertos que llevaron a cabo la investigación aseguraron que ingerir “68 gramos por cada 1.000 calorías ...
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11 Oct, 2011   Categoría: Anuncios

Desarrollan envases inteligentes que retrasan la fecha de caducidad de los alimentos

Tecnología La Universidad de Oulu (Finlandia) se encuentra liderando un proyecto de investigación que busca desarrollar envases sostenibles e inteligentes que retrasen la fecha de caducidad de los alimentos, y que los protejan de gérmenes y bacterias. Este proyecto, denominado Susfoflex cuenta con la participación de 14 organizaciones de varias nacionalidades dentro del VII Programa Marco de financiación de la I+D, ...
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06 Oct, 2011   Categoría: Anuncios

Formulan posibles controles ecológicos contra hongos patógenos

Calidad Alimentaria Dos grupos de investigación dependiente de la Universidad de Cádiz han generado formulaciones químicas para el control de las infecciones que causan hongos fitopatógenos en cultivos agrícolas.Los responsables de encabezar la investigación son las áreas grupos de Diseño Biosíntetico de Fungicidas y Microbiología Aplicada y Genética Molecular de la ya mencionada institución universitaria.En sí este avance no busca eliminar el ...
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04 Oct, 2011   Categoría: Anuncios
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