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El Premio Saporiti-CONICET ya tiene su ganador

Premios Se trata de la Dra. Alejandra Giménez quien recibirá 65 mil pesos por el desarrollo de fideos sin gluten mejorados nutricionalmente y elaborados con harinas regionales de Jujuy. Es la ganadora del Premio Saporiti-CONICET que busca fomentar la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos, para lograr una mayor productividad y ...
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11 Sep, 2012   Categoría: Anuncios

¿Llegó el futuro? Carne impresa en 3D

Cárnicos La empresa Modern Meadowpretende se propone crear filetes mediante la impresión tridimensional, acción que entre muchas otras podría evitar el sacrificio de animales. Esta compañía destinó 300.000 dólares para combinar las técnicas utilizadas para el cultivo de tejidos con la tecnología que hace posible la impresión tridimensional. Una impresora 3D capaz de imprimir carne comestible hará posible el producto final, ...
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30 Aug, 2012   Categoría: Anuncios

Nuevo chocolate que no engorda con sustituto de jugo de fruta

Dulces Según un artículo de la revista Journal of Materials Chemistry, investigadores especialistas en la Universidad de Warwick crearon una barra de chocolate que no hace subir de peso. Par hacerlo tomaron gran parte de la grasa que contiene la manteca de cacao y la leche en las barras y la sustituyeron por gotas de jugo de naranja, frutas con mucha vitamina ...
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16 Aug, 2012   Categoría: Anuncios

Desarrollan biocombustible frutal

Tecnología Según una reciente investigación experimental realizada en Estados Unidos, las sandías desechadas podrían ser una fuente de obtención de combustible para autos.  La idea parte de la necesidad de reutilizar la enorme cantidad de frutas que no se comercializan debido a su forma o color. El equipo extrajo compuestos antioxidantes del jugo de un lote de sandías no destinadas a ...
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14 Aug, 2012   Categoría: Anuncios

El INTI desarrolla adhesivo a base de mandioca y glicerina

Tecnología Durante la fabricación de biodiésel se genera como subproducto la glicerina, que habitualmente es usado en la industria cosmética y farmacéutica.Como las cantidades generadas son demasiado grandes para abastecer sólo estos rubros, desde el centro INTI-Caucho trabajaron en encontrarle nuevos usos. Sobre la base de la glicerina y la harina de mandioca, que es muy rica en almidón, se preparó ...
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07 Aug, 2012   Categoría: Anuncios
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