Bebidas

Crece la utilización de tapas de plástico

El embalaje flexible de plástico se adapta a los requerimientos actuales de la Industria

Las empresas buscan reducir costos y cuidar el medio ambiente Según un informe de la firma de investigación Pira International, las tapas de plástico cuentan con un 49% de participación en el mercado mundial de bebidas, superando a los cierres de metal.En 2007, los cierres de metal alcanzaban el 51 % del mercado, un 3 % más de participación que en la actualidad. Esta progresiva disminución, se relaciona con la ...
leer más

21 Apr, 2014   Categoría: Bebidas

Brazeina, un nuevo endulzante natural

La brazeina posee un perfil sensorial similar al azúcar y es 2.500 veces más dulce que la sucralosa

A partir de la biofermentación se logró lanzar un producto competitivo similar a la sacarosa La brazeina es una proteína extraída de una planta denominada Oubli (Pentadiplandra brazzeana Baillon), de orígen africano, que podría competir en el mercado de los endulzantes como una alternativa natural.El potencial del empleo de esta proteína en la Industria Alimentaria radica en su perfil sensorial muy cercano al azúcar, más que otras proteínas utilizadas en el mercado como la taumatina ...
leer más

17 Mar, 2014   Categoría: Anuncios, Bebidas

Apertura del mercado para la cerveza de amaranto

Bebidas El amaranto es una de las plantas más nutritivas del mundo, ya que contiene un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C, es por esto que es muy importante su utilización en la Industria Alimentaria. Además, es un alimento funcional, debido a su actividad antioxidante, hipocolesterolémica e hipoglicemiante.Ante las modificaciones legales que realizó la Comisión Federal de ...
leer más

20 Aug, 2013   Categoría: Anuncios, Bebidas

“Select Bio”, el primer corcho biodegradable

Bebidas El primer corcho con huella de carbono cero está en face de preparación y este año será lanzado al mercado. Según Olav aagard, Director científico de Nomacorc (una de las principales empresas productoras de corchos de vino) el tapón Select Bio es un producto elaborado con una mezcla dentro de la cual se destacan los polímeros de plantas como la caña ...
leer más

12 Jun, 2013   Categoría: Anuncios, Bebidas

La caseína de la leche anula las propiedades cardiovasculares del té

Bebidas Investigaciones científicas demostraron que muchas de las propiedades benéficas del té sobre el sistema cardiovascular se anulan al agregarle leche. El té proviene de la Camellia Sinensis, que es procesada en cinco tipos: té blanco, té verde, té negro, té rojo y oolong. Es la segunda bebida más popular del mundo y es conocida por sus múltiples beneficios, entre ellos sus ...
leer más

06 Jun, 2013   Categoría: Anuncios, Bebidas
Alimentarnos.com

Evento destacado

28 de octubre

Food Technology Summit