Nutrición

Estudio: una persona promedio consume 765 calorías diarias

¿Cuántas calorías consumimos diariamente?

Una nueva investigación publicó la cantidad total y el tipo de nutrientes que compra cada persona diariamente. La información, disponible a través de la base de datos de Euromonitor International, Passport: Nutrition, incluye la compra de calorías provenientes de energía, grasa, grasa saturada, carbohidratos, azúcar, sal, proteína y fibra en 54 países a nivel global, 7 de éstos en Latinoamérica.  De acuerdo con los resultados, el mundo compra 1,5 billones de calorías al día, el consumidor promedio ...
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09 Feb, 2015   Categoría: Aceites y Grasas, Nutrición

Desarrollan las frutas más pequeñas del mundo

Los Mini's agregan el valor de la fruta real donde antes no era posible

Taura Natural Ingredients desarrolló las frutas reales más pequeñas del mundo Taura Natural Ingredients desarrolló las frutas reales más pequeñas del mundo. Llamadas Mini's™, se fabricaron con el objetivo de que los fabricantes de alimentos pudieran agregar beneficios de la fruta real donde antes era imposible.La demanda mundial crece día a día y se necesitan piezas cada vez más pequeñas para su aplicación en panadería y pastelería donde los productos premium ...
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02 Feb, 2015   Categoría: Nutrición

El INTI lanza Programa de Alimentos Diferenciados

Transformación de materias primas en alimentos que generan valor.

El INTI lanzó el Programa con el objeto de incorporar tecnologías que promuevan la transformación de materias primas en alimentos con valor Al momento de hablar sobre alimentos diferenciados, se hace referencia a aquellos que tienen incorporados atributos de valor que ofrecen a la población beneficios para la salud y/o alternativas de calidad orientadas a satisfacer preferencias y necesidades, ampliando y mejorando el acceso al mercado. De acuerdo con esta definición, pueden agruparse en las siguientes categorías: alimentos de régimen o dietéticos, ...
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26 Jan, 2015   Categoría: Calidad, Nutrición, Tecnología

Desarrollan un espagueti combinado con las propiedades de la banana.

En los últimos años se ha visto un incremento en los problemas de salud asociados con la alimentación. Para mantener un sistema digestivo saludable y prevenir enfermedades crónico degenerativas como la diabetes y el cáncer de colon, es recomendable consumir al menos 30gr de fibra dietética por día. “"La fibra dietética es definida como la parte comestible de las plantas o ...
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14 Jan, 2015   Categoría: Funcionales, Nutrición, Tecnología

Cambios en el paradigma nutricional

Nuevos desafíos en la obtención de grasas saludables

Nutrición La pirámide alimentaria de las guías dietarias que publica el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA), sufrió una importante modificación a partir de 2005 cuando expertos del campo nutricional coincidieron en que las harinas refinadas causaban serios problemas en los indicadores de salud y propusieron su reducción y reemplazo por harinas integrales. Por otro lado, las grasas tenían una ...
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06 Nov, 2013   Categoría: Anuncios, Nutrición
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