Tecnología

El INTI lanza Programa de Alimentos Diferenciados

Transformación de materias primas en alimentos que generan valor.

El INTI lanzó el Programa con el objeto de incorporar tecnologías que promuevan la transformación de materias primas en alimentos con valor Al momento de hablar sobre alimentos diferenciados, se hace referencia a aquellos que tienen incorporados atributos de valor que ofrecen a la población beneficios para la salud y/o alternativas de calidad orientadas a satisfacer preferencias y necesidades, ampliando y mejorando el acceso al mercado. De acuerdo con esta definición, pueden agruparse en las siguientes categorías: alimentos de régimen o dietéticos, ...
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26 Jan, 2015   Categoría: Calidad, Nutrición, Tecnología

Desarrollan un espagueti combinado con las propiedades de la banana.

En los últimos años se ha visto un incremento en los problemas de salud asociados con la alimentación. Para mantener un sistema digestivo saludable y prevenir enfermedades crónico degenerativas como la diabetes y el cáncer de colon, es recomendable consumir al menos 30gr de fibra dietética por día. “"La fibra dietética es definida como la parte comestible de las plantas o ...
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14 Jan, 2015   Categoría: Funcionales, Nutrición, Tecnología

Evolución tecnológica en la seguridad de productos alimenticios

Durante los últimos diez años, la Unión Europea (UE) ha venido consolidando una política de seguridad alimentaria que se encuentra en constante evolución

Estudios y avances tecnológicos han permitido mejorar las técnicas, procesos y legislaciones para garantizar la seguridad alimentaria Desde hace algunas décadas, la industria alimentaria ha experimentado varios avances en diferentes ámbitos, relacionados con las exigencias y necesidades de los consumidores, la lógica del mercado y los marcos legislativos que se han desarrollado sobre el tema.En materia de higiene y seguridad de los productos alimenticios, se han evidenciado importantes adelantos tecnológicos a partir de importantes proyectos de investigación ...
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27 Mar, 2013   Categoría: Tecnología

Applifish: más de 500 especies marina a un clic de distancia

La aplicación desarrollada por i-Marine recibió un galardón en la 10ª Reunión de Concertación sobre Infraestructuras electrónicas

i-Marine desarrolló una aplicación para móviles que permitirá obtener información detallada sobre el mundo marino La plataforma de conocimiento pesquero y de biodiversidad i-Marine desarrolló una aplicación gratuita para móviles que permitirá obtener información detallada sobre el mundo marino en cualquier lugar y a cualquier hora. El iMarine es un consorcio mundial integrado por 13 institutos dedicados a la investigación, universidades y organizaciones internacionales pertenecientes a tres continentes, que cuenta con una financiación de la ...
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12 Mar, 2013   Categoría: Tecnología

Plan para modernizar cadena de valor de la industria alimentaria

En el marco del plan de modernización, se prestará un apoyo permanente a cada una de las empresas que decidan adherir al proceso.

La AdePIA (Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación) anunció un plan de modernización que se aplicará en todos los eslabones que integran la cadena de valor de la industria alimentaria. <div><br></div><div>Luis Adour, quien se desempeña como titular de la asociación, señaló que el plan estará enfocado a la competitividad del sector; al respecto, explicó que en la actualidad ...
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04 Feb, 2013   Categoría: Tecnología
Alimentarnos.com

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28 de octubre

Food Technology Summit